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爆炒八爪鱼的家常做法如下：
主料：八爪鱼、青辣椒、红辣椒。
辅料：葱、姜、蒜、水淀粉、辣椒油、生抽、蚝油、盐。
1、把八爪鱼中间黑点用手挤掉，用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏，洗净装盘备用。
2、锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出，控干水分装盘备用。
3、锅底放入少许油加热五成，把葱花、姜末、蒜末倒入锅中炒出香味。
4、把辣椒倒入锅中翻炒变软，放入生抽、辣椒油、蚝油、盐。
5、把八爪鱼倒入锅中，大火、快速翻炒收汁。
6、最后加水淀粉勾芡出锅。
八爪鱼蒸多长时间能熟了
韭菜八带鮹
食材：章鱼、韭菜、姜、花生油
做法：
1、? 韭菜洗净控出多余水分
2、? 章鱼，洗净，去除沙包和嘴，挤出多余的墨汁（墨汁在眼睛周围哦）
3、? 姜切细丝，韭菜切段，章鱼切3段
4、? 章鱼用盐反复抓握，充分与盐接触，这样炒出来的章鱼脆爽鲜美
5、? 章鱼焯水10秒钟
6、? 大火热锅入油爆姜丝
7、? 放入韭菜爆炒
8、? 韭菜微软，放入章鱼，加入盐、料酒、胡椒粉快速炒匀，滴2滴香油，出锅。
葱拌八带捎
食材：
八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。
做法：
1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；
2、葱切成细条；
3、准备调味料：酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）；
4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；
5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加酱油、少许盐、糖、味精，均匀调拌；
6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。
15分钟
1、先开锅蒸3分钟。
2、煮八爪鱼的时候，先把头切下来下锅煮。
3、七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟。
4、如果喜欢更脆更嫩一些的口感，还可以在下锅之前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓即可。
扩展资料
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
参考资料
百度百科-八爪鱼
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